你早餐所食用的包子，呈现出又白且软的状态，在心里是否曾产生过嘀咕呢？网络上一直存在着一些人宣称，那是经过明矾浸泡制作而成的，过多食用会对骨头造成损伤。你冰箱之中的速冻水饺，是否也曾被贴上“垃圾食品”这样的标签呢？先别急着丢弃，中国食品科学技术学会以及科普中国刚刚发布了名为“2025年食品安全与健康流言榜”的内容，专门针对这些给我们餐桌带来困扰的陈旧谣言画上终止的句号。八个具有高频性质的流言一次性被戳穿，今天我们就要聊聊这些事实真相，从而让你在购买物品、进食的时候都能够求得一份明白。

包子白净是明矾惹的祸吗

步入早点铺，热气腾腾的大包子总会使人难以挪动脚步。在网上流传的有关说法而言，那些白白软软的包子全都是明矾所带来的成效，倘若食用过多便会对骨骼以及神经造成影响。这致使许多喜爱包子的老街坊内心不由自主地产生担忧。

科学的真实情况实际是挺简单的。现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》把那个编号为GB 2760 - 2024的标准明确规定了，明矾可不能被用于包子、馒头这类产品的生产加工之中了。只要你是在正规的店铺购买东西那样，那就不用去担心这个以前就有的问题方面。只要商家是依照国家标准去使用食品添加剂这些，那就不会对身体的健康造成危害的，这点是能够予以放心状态。

酸菜腌制真的会致癌吗

不少家庭在冬季存有将菜腌制为酸菜的习惯，而酸菜与粉条一同炖煮后更是频繁现身于餐桌之上。然而，却有不实传言称，酸菜于腌制进程里会生成大量亚硝酸盐，倘若过量食用便会致使患上癌症。如此一来，使得相当一部分人在面对酸菜之际开始迟疑不决起来。

腌制过程当中，亚硝酸盐确实会出现，然而并非大量且长期存在，经过充分发酵之后，其含量已然降到安全范围以内，正常食用自己家腌制的酸菜，根本无需担这个风险，当然，腌制时间不足就食用，有可能口感不佳，不过致癌这种说法则是被夸大了。

速冻水饺真的是垃圾食品吗

每次加班后回家很晚，或者是没有做饭那种想法之时，速冻水饺对于好多家庭而言就是救星。然而一直有人讲那属于垃圾食品，不存在营养，如果吃上太多对身体会产生不良影响。如此一来速冻食品就背负了好多冤枉。

速冻水饺乃是那种在零下30摄氏度以下迅速冻结之后进行冻藏销售的食品，于此种冷加工技术存在着一个益处，即能够将食材的色泽、风味以及营养成分最大限度予以保留，它并非是没有营养的，而是现代食品工业给予我们的便利选择，相较于饿着肚子或者吃泡面的情形，它可要强大许多了。

保质期长的食品全靠防腐剂吗

去到超市选购牛奶，此外还有果汁，着眼于那些保质期较为长的，内心之中总是会犯嘀咕。有流言声称，含水量比较高、保质期偏长的食品不要去购买，全然是依靠防腐剂。这般情形使得消费者在进行选择的时候增添了不少顾虑。

只要防腐剂的使用是依从国家标准施行的，便是安全的。并且延长食品保质期并非一定得添加防腐剂。如今有着诸多产品借助杀菌、无菌灌装、冷冻这些加工技术同样能够达成保质期长久的效果。像常温牛奶便是依靠超高温灭菌以及无菌包装，压根无需添加防腐剂。

长期只吃一种油更健康吗

厨房之中的那桶油，不少人一回购买便是很大的一桶，全家男女老少烹饪菜肴时皆使用它。网络上面存在着一种说法，声称长期仅仅食用单一的一种油会更加健康，如此这般对于身体是有益处的。实际上，这般观点是需要予以认真深入地剖析一番的。

不一样的是，不同食用油的脂肪酸构成。比如说，猪油、牛油饱和脂肪酸较高，植物油则有各自的特点。要是长期只吃一种油，特别是饱和脂肪酸高的那个，不仅不利于营养均衡。而且定期换着食用不同类型的油，适量使用，才会对健康更有好处。超市货架上油品众多，不妨轮换着去购买。

木耳和激素蛋的真相是什么

夏天之时，凉拌木耳吃起来很是爽口，鸡蛋更是每家每户都必定会有的。然而，有流言声称，有人因为食用泡发后的木耳而中毒，甚至导致死亡，这表明木耳自身是有毒的；还有流言说，大量含有激素的鸡蛋流入了市场，长期食用会引发癌症。这两条谣言传播得极其凶猛。

木耳自身不存在毒性，而是倘若它遭受到污染，缘由于环境里有一种被叫做唐菖蒲伯克霍尔德氏菌地病原菌。这种菌在特定的温度以及湿度状况下会生成米酵菌酸，一旦中毒了那的确是很危险地，因为当下没有特效解毒药。所以泡发来的木耳所需时间不要太长，一旦发现出现变质现象就要扔掉。至于激素蛋，那高产的蛋鸡是依靠选育以及科学养殖来达成的，使用激素反倒得不偿失，市场上通过正规渠道去售卖的鸡蛋是能够放心食用的。

当你看到此处，你自认为平日里于各类食品安全谣言当中，最容易去相信哪一种类呢？欢迎于评论区域去畅谈一番你的观点看法，为之点赞并分享给予家人以及友人，从而使得大家每一个人全都能够吃得放心安心。