春节之前与之后，车厘子变成了好多家庭饭桌上经常出现者，但对于怎样去吃、怎样来存，各种各样说法时常使得人摸不着头脑。

车厘子究竟是什么

车厘子身为基于那欧洲甜樱桃类别当中的一个品种，其个头一般情况下会比我们国内平常能见到的经由中国樱桃所展现出来的个头更大一些，其中所含的果肉也会显得更为紧实状态紧密。它并不是那种未曾听闻过的新鲜奇特物种，而是跟我们国内本土所产出的樱桃是归属在同一种类范畴之内的水果，其主要体现出来的区别是在于果实的不同产地以及所采用的栽培品种而由此引发出来的口感方面的不同以及外观方面所映射出来的差异。

从营养价值方面来看，车厘子与普通樱桃，在维生素以及矿物质的含量范围内，总体呈现相近的态势。消费者并不需要盲目地去追求价格高昂的进口车厘子，完全能够依据个人口味的喜好，还有预算来进行选择，国产樱桃在处于应季的时候，也是相当不错的选择。

补血效果被高估

存在不少人觉得吃车厘子能够起到补铁补血的作用，然而这着实是一种误解，根据2019年健康时报所引用的美国农业部相关数据，车厘子当中铁的含量仅仅是0.36毫克每100克，甚至比中国樱桃0.4毫克的含量还要低，这样的含量跟动物性食物相比较起来是极其微小的。

尤为关键的是，车厘子里头含有的铁是那种算植物性的非血红素铁，人体针对它的吸收比率很低，一般来讲仅仅只有百分之几。相较于借助车厘子来补血，倒不如适度地摄取红肉、动物肝脏或者血液类制品，它们在补铁方面的成效可要高很多了。

食用后二便变色属正常

若是一次性大量食用车厘子，那么便有可能出现粪便发黑或者尿液变红的状况，而这是无需感到恐慌的。这是由于车厘子当中含有丰富的花青素，其含量能够达到草莓的数十倍之多。花青素属于一种天然色素，当它进入人体之后经过代谢就会致使排泄物颜色发生改变。

这种颜色方面的变化是属于暂时性质的，其对于身体而言不存在损害情形。只要做到停止进行食用，等到体内色素完成代谢过程，大小便展现出来的颜色就会在大概一天的时间之内归于正常状态。这并不是消化道出现出血状况的信号，不需要过度地去紧张 。

果核的毒性风险极低

民间存在这样的传闻，即车厘核含有具有剧毒的氰化物，然而实际上这种风险已然被极大地夸大了。樱桃核之中的确是含有微量氰苷的，不过在完整的核里面，它是被严密地包裹着的，故而很难释放出来。即便不小心将几颗核给吞下去了，人体所摄入的剂量也远远达不到会引发中毒的水平，。

科信食品与健康信息交流中心的专家表明，在临床上，几乎不存在因不小心误食樱桃核而引发氰化物中毒的事例。当然啦，出于安全方面的考量，特别是在给幼儿食用的时候，仍旧建议把核去掉之后再吃，不过成年人偶尔不小心咽下了果核，也不需要过度地担忧 。

过量食用可能引发不适

车厘子中的糖分含量并非不低，其总的含糖量大约为12.8%，而在所包含的糖中果糖占据着颇为相当的比例，部分人群对于果糖的吸收能力不算良好；假如一次性摄入过量车厘子，那么就极有可能致使腹中肠内的渗透压发生改变，进而引发腹胀以及腹泻等情况尤为明显，特别是在冬季这个季节当中，如果直接取拿从冰箱之中取出后的冰凉车厘子，便会对肠胃产生刺激。

面对胃肠道敏感或者果糖不耐受的人群，给出的建议是，把车厘子在室温环境下回一温之后再去吃，同时控制每次食用物品数目、量，最优的方式是分成批次去做这项吃这个行为动作，防止给消化系统带来忽然一下子的负担 。

食用量与特殊人群建议

《中国居民膳食指南（2022）》给出此建议，规定成人每一天的水果能吃的量是200至350克这样的额度，如果仅仅选取车厘子这一水果食用的话，那么一天之中最多吃的量不能超过半斤，且若是顾及食物的丰富及多样特性，给出建议是每次要吃的量在100到150克之间，这大体相当于15到20颗中等个头大小的车厘子。

患有糖尿病的人能够少量进食车厘子，其血糖指数大概是22，是属于呈现低血糖反应的水果。每次食用大概10颗左右，并且要留意监测血糖方面的变化。在进行购买的时候尽可能挑选新鲜的、硬度高的果实，防止出现过熟致使含糖量继续升高的情况。

正确的储存方法

购买了大量车厘子之后，正确地进行储存能够延长其保鲜的期限。有研究显示，车厘子最为适宜的贮藏温度处于零下1摄氏度至0摄氏度这个范围之间。要是温度过高，就会加快其腐烂的速度，而一旦低于零下1度，那么就有可能致使其遭受冻伤，进而对口感产生影响。

家庭保存时，应直接放进冰箱冷藏室，最好选用透气的保鲜盒或者保鲜袋将其妥善装好，以防挤压。不要在清洗之后再进行存放，因为表面残留的水分会致使其加速变质。吃多少就洗多少，如此这般能够在最大程度上保持车厘子的新鲜以及脆甜口感。

车厘子方面，你是否还有挑选的别样小窍门，或者独特吃法打算跟大家分享呢？欢迎于评论区留下你的经验，要是觉着这些信息有用，可别忘了点赞予以支持哦。